Kerstvakantie en lente schoonmaak

De titel is al vreemd, zo is het ook met het weer. Het lijkt wel lente!! De vogels kwetteren dat het een lust is en in de zon is het heerlijk! Soms zelfs lijkt het wel of je de lente ruikt. Vandaag zag ik de eerste katjes hangen en in onze tuin lijkt de seringenboom te denken dat het tijd is om te bloeien. Er komen voorzichtig bloemetjes aan. Daarnaast bloeit de witte kerstster weelderig en laat zien dat het eigenlijk winter is.

De sprieten bij het raam zijn zelf getrokken kaarsen die hangen te drogen.

O en wat heerlijk, eindelijk is het zover Kerstvakantie! Mijn eerste vakantie sinds de zomervakantie. We luidden hem in met ziek zijn, eerst mijn lieve man, nu onze kleine Elke, wie volgt nog?

Ondertussen wordt er driftig schoongemaakt, want door de drukte en alle fijne dingen is ons huis redelijk onder gestoft en liggen er overal hoopjes en stapeltjes met allerlei dingen. Eigenlijk was het leuk geweest om een voor en na foto te maken, maar daar heb ik natuurlijk niet aan gedacht. De komende dagen komen de boven verdieping en de zolder aan de beurt.

Ik had hele goede en toegewijde hulp.

Nu denken een aantal mensen misschien jeetje dat doe je toch in een paar uurtjes. Helaas nee, ik moet dan ook echt alles binnenste buiten keren, de kasten netjes vanbinnen en vanbuiten, maar meteen de kleren die te klein zijn of niet worden gedragen opruimen en uitdelen, speelgoed opbergen en vervangen door speelgoed wat al een tijdje op zolder stond te wachten enz.. Dus ja, de komende dagen tot maandag staan in het teken van opruimen, schoonmaken en gezellig maken, een frisse heldere winterwind door het huis.

Rein die houdt dan weer heel erg van uitladen als alles opgeruimd is.

In de Kapla mand druk bezig met uitladen/gooien van de Kapla.

Een tijdje geleden had ik het over sjaals haken voor de kinderen. Ze zijn intussen alle drie af en worden al flink gedragen. Ik maakte voor Rein ook een muts. Elke vindt hem zo leuk dat ze er ook eentje wil. Die is in de maak.
Ik ga proberen ergens deze vakantie het patroon voor de must en sjaals op te schrijven en te posten. Maar dat is iets heel nieuws en daar zit ik nogal tegen aan te hikken. Maar zelf vindt ik het maar wat leuk als ik op internet een fijn patroon vind en het leek me ook wel leuk om eens te proberen.

Mama, moet dit nu echt, ik ben aan het fietsen....

Fijne vakantie,
Marilke Jorinde

Kerststol

Kerststol. Ieder jaar weer verheug ik me hierop. Het is de lekkerste kerststol die ik ooit heb gegeten. En het is een soort van familie recept. Mijn moeder maakte hem altijd en mijn tante. Nu maak ik hem al zeker 10 jaar, als het al niet langer is. Seppe kan niet wachten tot het Kerstochtend is. Dan snijden we hem aan, smeren er lekker dik koude roomboter op en genieten. Het lekkerste is hij wanneer hij drie tot vier weken voor Kerst wordt gebakken en daarna goed wordt ingepakt. 

Het is een heel werk ieder jaar weer, maar zonder is het geen voor mij echt geen Kerst. Door de jaren heen heb ik het recept hier en daar aangepast. en hier is het dan. Ook een prachtig geschenk om aan iemand te geven. Hij zat ook altijd in onze kerstmand die we ieder jaar aan familie en vrienden uitdeelden. 

Recept:

500g bloem
1 bakje wijnsteenpoeder
100g suiker 
1 pakje vanillesuiker 
snufje zout
4 druppels amandelaroma
1tl citroenrasp
1 mespunt gemalen kardemom
1 mespunt nootmuskaat
2 eieren
175g koude boter
125g krenten
125g rozijnen
100g cranberry's
250g kwark
150g gemalen amandelen
100g sukade
125g gemengde gehakte noten
100g gesmolten boter
50g poedersuiker

Verwarm de oven voor op 200°C.
Doe de bloem in een grote kom en meng hem met het wijnsteenpoeder. 
Maak in het midden een kuiltje.
Week ondertussen de krenten, rozijnen en cranberry's in kokend water en laat ze daarna uitlekken.
Doe daarin de suiker, de vanille en het zout.
Daarna, het amandelaroma, de citroenrasp, de kardemom, nootmuskaat, de eieren en de boter.
Meng alles een beetje met elkaar. 
Voeg daarna de krenten, rozijnen, cranberry's en de kwark toe. 
Maak een deegje van dit alles.
Voeg daarna de gemalen amandelen, de gehakte noten en de sukade toe. 
Kneed alles tot een soepel, ietwat kleverig deeg.

Bak de Kerststol op 160°C tot 180°C. Ongeveer 50 tot 60 min.
Hij is gaar als je de prikker er droog uithaalt. 
Hij wordt makkelijk bruin, het is goed om hem wat langer te bakken op 160°C i.p.v. van snel op 180°C.
Direct na het bakken overgieten met de gesmolten boter en bestrooien met de poedersuiker.

Tip:
Hij is ook heel lekker met spijs erin. Die kan je in de biowinkel kopen met of zonder suiker of zelf maken met amandelen, ei en zoetmiddel.

Het was een echte bakdag zoals je ziet, kerststol, zuurdesem brood en deeg voor gist broodjes. Heerlijk!

Maria die zoude naar Bethlehem gaan, 

Kerstavond voor de noene.

St. Jozef die zou al met haar gaan, 

om haar gezelschap te hoeden.

Morgen, woensdag 18 december om 18.00u speelt Vrije School Breda het Kerstspel, in de Stal. Echt de moeite waard om naar te kijken. Zonder dit spel is het voor mij geen Kerst. Ik heb het echt al meer dan 20 keer gezien, maar ieder jaar weer geniet ik er van. Het os prachtig zo eenvoudig en sober als het is en heel sfeervol. Wil je er meer over weten ? Vrije School Breda.

Ik mag al enkele jaren het schoolkoor dirigeren en leiden. Een van de meest leuke dingen om te doen. Iedere keer weer is het genieten. Soms zelfs tot kippenvel aan toe. Donderdag 19 december om 19.00u staan we met het schoolkoor op de Grote Markt in Breda en zingen ik met de klassen 4, 5 en 6 allerlei Kerstliederen. Zeker de moeite waard als je in de buurt bent om van te komen genieten.

Deze prachtige ster kregen de kinderen geschonken, elk een, van mijn ouders, met een zelf gemaakte kaars erbij. Ze hangen te schitteren in de kerstboom en zijn hand gemaakt koper geslagen.

Bakze en een fijne week, ik ben al aan het aftellen tot de Kerstvakantie!
Marilke Jorinde

Winters mooi

Vanuit mijn slaapkamerraam heb ik prachtig zicht. En wat is het genieten van de winter zon aan een helderblauwe hemel en een rijp wit landschap.
Gisteren ben ik verwend met een gratis ledikantje, met alles erop en eraan, prachtige dekbedovertrekken en een hele stapel slabbetjes. Laat de kinderen maar komen bij Poppelijne. Dank, dank aan de schenker!

Wintergroet,

Marilke Jorinde

Kaarsen trekken

Deze tijd leent zich uitstekend voor het maken van kaarsen. De kinderen vinden het super leuk en de ze worden er heel rustig van. Al zingend en rond de tafel lopend worden de kaarsen iedere ronde weer net iets dikker. Tja en het moet gezegd worden, ze zijn er zeer goed in. Hun kaars is veeeeeel dikker dan die van mij!

Wat heb je nodig? 
Een pan met hoge rand die vies mag worden, een watervast blik, ook liefst wat hoger en natuurlijk het kaarsvet en lont. Ik doe het met bijenwas kaarsvet. In sommige natuurvoedingswinkels verkopen ze zakken met "waskorrels".
Wasknijpers zijn handig om de lont mee vast te houden.
Zet het blik, gevuld met waskorrels, in een pan met water en breng het water aan de kook. Net voor de kook zachter zetten en laat de was smelten.
Knip de lonten op de gewenste lengte en doop ze een voor een in het kaarsvet.
Trek ze recht.
Je moet steeds ongeveer een minuutje tussen ieder doop moment laten zitten.
De kaars er niet te lang in houden want dan smelt hij.
Het is wel verstandig om op de tafel (ik doe altijd een laag salontafeltje) plastic te leggen en op de grond.

Fijne dagen,
Marilke Jorinde

Advent, de Goedheiligman en tijd voor ons alleen...

Stil nu, stil nu, maak nu geen gerucht.

Stil nu, stil nu, 't ruist al door de lucht.

't Wonder komt heel zachtjes aan, 

't Kerstkind wil naar binnen gaan.

Stil nu, stil nu, maak nu geen gerucht.

Afgelopen weekend maakten de kinderen en ik de adventskrans. Iedere zondag mag er een nieuwe kaars aangestoken worden tot zo alle vier branden. En dan, dan is het bijna Kerstmis. Iedere dag steken we de kaars(en) aan tijdens het eten. De kinderen kijken hier steeds naar uit en als ik in de drukte, of haast, het wel eens vergeet wordt ik daar keurig op gewezen. Ik maak de krans niet vanuit een Christelijk geloof of gebruik. Ik ben er wel mee opgegroeid en vind het een mooi beeld om in de steeds donkerdere en kortere winterdagen iedere week weer wat meer licht te ontsteken. Ook is het een mooi beeld om af te tellen naar Kerst. Bovendien geurt hij heerlijk in huis, een stukje tuin bij ons binnen.

Nu ik toch zo lekker bezig was ben ik maar meteen door gegaan en maakte ik een krans voor aan de voordeur, een tikje vroeg maar ik was zo heerlijk bezig dat het maar gewoon zo was. Met de snoeischaar in mijn zak ging ik op pad. Hier in de buurt groeit namelijk prachtige hulst, zoals je kan zien in mijn krans! Daar heb ik stiekem wat takjes van afgeknipt voor eigen gebruik. Ik ben er helemaal blij mee.

Toen werd het ook nog Sinterklaas. Dat is vervolgens ook de reden dat ik niets heb geschreven, ik wilde wel heel erg graag, maar was te druk met naaien, bakken en cadeautjes inpakken. Vandaar dat het nu een beetje een ratjetoe is van onderwerpen. Maar gelukkig komt alles nu weer in een rustiger vaarwater.

Vorig jaar bakte ik voor het eerst een Pietje met de kinderen. Het versieren deden zij. Dit jaar hadden ze het er al weken over, dus deden we het maar weer. Ik ben normaal gesproken helemaal niet van de gekleurde marsepein, ik bak er nooit mee, maar voor Piet maak ik een uitzondering. Het is een gewone zelfgebakken simpele cake. 

Voor het hoofd nam ik een kleine bakvorm, doorsnede 10cm. 

Voor de kraag, de hoed en de veer een bakvorm doorsnede 22cm. 

Het hoofd heb ik doormidden gesneden en besmeerd met jam. Daarna de bovenkant er weer op en chocolade ganache er over heen (100g pure chocola, een klontje boter, 40g ongeveer, alles au bain marie laten smelten en even laten afkoelen). 

De kraag en de hoed zijn allebei ongeveer een halve taart, met een stukje uitgesneden voor de veer. De kraan is wat korter dan de hoed. Leg alles aan elkaar en beplak met marsepein, of besmeer met twee kleuren chocola. De pepernoten zijn leuk voor het haar.

Bij ons komen Sinterklaas en Zwarte Piet in de nacht van 5 op 6 december. 

's Ochtends als we dan beneden komen staat alles uitgestald.

Wat waren de kinderen verrukt met hun cadeautjes. De gemaakte clownsbroeken hebben ze de hele ochtend aangehad. Of ze nu dokter waren of met de ridders en het kasteel speelden, maakte niet uit. 

De prachtige winkel gemaakt door Sint en Piet werd met gejuich en enthousiasme ontvangen en onze kleine Rein bleef maar alles in en uitladen. Iedereen kreeg de hele ochtend broodjes en koekjes uit gedeeld. 

De poppendraagdoek van Elke werd overal mee naartoe gedragen en om de beurt mochten de poppen er in.

Sint en Piet zaten moe maar voldaan aan het ontbijt en genoten van hun kinderen die daar zo heerlijk zaten te spelen.

R. en ik zijn dit weekend er even heerlijk tussenuit geweest in het prachtige Zuid-Limburg. We logeerden in Wittem, bezochten Valkenburg, wandelden door Gulpen en de prachtige natuur daar en gingen tot slot ook noch even langs Aken.

In Valkenburg wilden we graag naar de Kerstmarkt gaan. Die zou daar prachtig zijn zo in de grotten. De grotten waren ook mooi, en stemmig versierd. De Kerstmarkt was een aanfluiting. Heel weinig Kerst gerelateerde dingen. Een soort Braderie met goedkoop en lelijk spul. Zeker niet de moeite waard om naartoe te gaan, tenzij je daarvan houdt natuurlijk.

Wat je al niet tegen komt op een wandeling...

De wandeling was heerlijk! Door en over de heuvels van het Limburgse landschap. God wat is het daar mooi! En wat een grote boerderijen en landerijen. Door de modder en de lege koeien en schapen weilanden baanden we ons een weg. De route die we van het hotel hadden meegekregen was overigens erg goed beschreven, zeer duidelijk. 

Gewoon mooi, zoals die druppels daar liggen te schitteren op dat blad.

Af en toe waanden we ons in het landschap waar de The Lord of de Rings zich afspeelt. De beekjes kabbelden vrolijk en helder langs ons pad, de mist stak zo nu en dan op...

Goed, je leest het al we hebben een heerlijke tijd gehad zo samen.

De Kerstmarkt in Aken was wel leuk om doorheen te lopen, hele mooie spullen werden er verkocht, veel handwerk. Dus mocht je van Kerstmarkten houden of denken ik zou er wel eens eentje willen bezoeken, ga dan vooral niet naar Valkenburg maar rijdt zo'n 20km verder naar Aken. De stad zelf is ook behoorlijk de moeite waard om te bezoeken.

Bisschopswijn; voor mij de ultieme Sinterklaas drank, maar eigenlijk te lekker om niet daarna ook nog te drinken, dus maak ik hem vaak vanaf Sinterklaas tot en met Kerst. Hij ruikt ook echt super lekker.

Recept:

1l druivensap

1 kaneelstokje

1 tl kardemom of drie kardemompeultjes

1 mandarijn of sinaasappel

10 kruidnagels

3 el ahornsiroop

3dl water

Doe het water in een pannetje. 

Leg daarin het kaneelstokje, de kardemom en de mandarijn of sinaasappel met daarin geprikt de 10 kruidnagels.

Voeg de ahornsiroop toe.

Breng het geheel tegen de kook aan, maar laat het niet koken want dan wordt het bitter.

Laat dit gedurende minimaal 3 uur trekken op een laag vuur, maar niet laten koken.

Voeg het druivensap toe. Laat het geheel nog even verder trekken.

Haal voor het serveren de kruiden en de mandarijn eruit.

Fijne week,

Nog twee te gaan en dan is het alweer Kerstvakantie!

Marilke Jorinde

Mijn Elke

Gisteren zat ik met de kinderen aan tafel na schooltijd. Ik keek naar Elke en was zo ontroerd en vertederd door haar blik dat ik helemaal volschoot en de tranen over mijn wangen druppelden. Mijn kleine meisje, wat het niet zo makkelijk heeft. Zo gevoelig is dat een hard geluid, bijvoorbeeld het huilen van haar kleine broertje, waar ze zielsveel van houdt, haar wanhopig maakt. Dat strakke kleiding of laagjes haar helemaal verdrietig maken want het voelt niet lekker en daar hebben we iedere ochtend weer en gevecht over. Mijn Elke met haar grote hart, waar ze voor iedereen een warm en liefdevol plekje heeft. Mijn lieve Elke, die zo graag mee helpt en ontzettend kan genieten van muziek en mooie dingen.
Vandaag mocht ze mee naar koorzang. Ik oefen dan met de vierde, vijfde en zesde klas een half uurtje allerlei liederen. Daar kan Elke zo van genieten, stil zittend op het trappetje van het toneel, stralend en bijna meezingend. Mijn Elke Elija, die steeds groter wordt, zo dapper is en een doorzetter zoals er maar weinig zijn. "Ik wil naar school fietsen!" zegt ze dan (dit is 5km heen en 5km terug). Op een zaterdag mocht ze voorop fietsen en de weg kiezen. Wat doet ze? Ze fietst naar school en terug allemaal achter elkaar! Wat houd ik ontzettend veel van haar, mijn mooie, lieve, dappere Elke.

Een heel fijn weekend,

Marilke Jorinde

Zie ginds komt.....

......en rijd toch niet stilletjes ons huisje voorbij. Maar mama, moet Sinterklaas dan heel hard bij ons huis rijden? Hij moet toch juist stilletjes zijn?!

Voor de broodjes op de Herfstbazaar maakte ik boordjes met Houmous en Vijgen dadelchutney. De chutney maakte ik zonder recept evenals de houmous. Ze werden heel enthousiast ontvangen en de combinatie was goed gelukt. Ik zal dus proberen de recepten op te schrijven en de goede hoeveelheden er aan te geven, maar meestal doe ik gewoon wat en meet ik het niet af, dus het is een beetje ongeveer.

Een zelf gemaakte zuurdesem boterham met houmous en vijgen dadelchutney.

Recept Vijgen Dadelchutney:

200g gedroogde vijgen
150g gedroogde ontpitte dadels
100g dadelstroop
75-100ml balsamico azijn
1 1/2 tl sambal
100ml water

Snijdt de vijgen en dadels in stukken.
Doe ze in een pan en giet er de balsamico azijn bij en zet het vuur aan.
Wanneer het begint te koken doe je er de dadelstroop bij, daarna de sambal.
Goed roeren tussendoor.
Als het goed is koken je vijgen en dadels een beetje in. Als het te stroperig wordt en de vijgen en dadels zijn nog niet zacht genoeg doe er dan wat water bij.
De chutney moet een zachte en stroperige substantie zijn, dan is hij klaar.
Laat hem wat afkoelen.

Recept voor de Houmous:

2 potten kikkererwten 
3 el tahin
1 tl kruidenzout 
1 tl paprikapoeder
peper naar eigen smaak
1 citroen uit geperst
een flinke scheut olijfolie

Laat de kikkererwten uitlekken.
Doe ze in een kom en voeg de kruiden, het zout, de tahin, het citroensap en de olie toe.
Pureer alles tot het een smeuïg geheel is. 
Ik deed er nog wat extra citroen en olie bij, maar proef eerst voor je dit doet.

Speculaascake met amandelen

's Avonds kreeg ik onverwachts de vraag of mijn ouders even op de koffie mochten komen morgen. Ja hoor zei ik, maar ik heb echt niets in huis en kan nu ook echt niets meer bakken. Totaal uitgeteld van de zieke kindernachten, Herfstbazaar, voorbereidingen voor Sint....
Maar ja dan is het ochtend en speelt iedereen fijn, de pietenboot vaart alwaar over zee (lees de woonkamer), Sint  wandelt met staf en al door het huis om te kijken of er nog lieve kinderen zijn, overal worden de pakjes en pepernoten uitgedeeld; dan ontstaat toch weer de drang om te bakken. Zou een speculaascake kunnen? En voor je het weet ruikt het hele huis naar speculaas en is de Sint en Pieten sfeer helemaal compleet.

Recept:

125g boter
125g oerzoet of kokosbloesemsuiker
3 eieren
1tl kaneel
1 tl piment
1 tl nootmuskaat
1/2 tl gemalen kruidnagel
1/4 tl kardemom
1/2 tl gemberpoeder
300g bloem
1 tl wijnsteenpoeder
100ml melk, rijstmelk of amandelmelk
1 handje geschaafde amandelen
1 handje hele amandelen grof gehakt

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Mix de boter met het oerzoet en de eieren.
Voeg de kruiden en de gehakte noten toe en mix ze goed door het botermengsel.
Voeg de bloem en het wijnsteenpoeder toe en roer alles tot een deeg. Voeg voorzichtig de melk toe roer het geheel tot een zacht smeuïg deeg.
Doe het deeg in een ingevette bakvorm en strooi hier de geschaafde amandelen overheen.
Zet de cake in de oven voor ongeveer 20-30 min. 
Hij is gaar als je prikker schoon blijft.

Geniet ervan,
Marilke Jorinde

Pepernoten en een Fameuze Vlaamsche stoofschotel

De goedheiligman kwam eerder dan verwacht dit jaar. Dat wil zeggen dat ik nog niet echt in Sinterklaas stemming ben. Ik heb het gevoel dat de zomer pas net voorbij is en dat na al het herfstweer van de afgelopen tijd. Mijn gevoelstijd loopt gewoon wat langzamer dan de werkelijke tijd dit jaar. Misschien een mooie bijkomstigheid van het thuismoederen. Alles in ander en rustiger vaarwater. De kinderen kunnen hun geluk niet op en zagen de Sint aankomen in een klein lieflijk haventje niet ver van ons huis. 
Affein het bakken zet zich lustig voort en er ontstaat van alles lekkers.
Vandaag bakten we pepernoten, ik wilde graag die hompige pepernoten maken die op taai taai lijken. De smaak is heerlijk, de structuur was net iets te luchtig. Dus wat minder wijnsteenpoeder er in.
Ik maakte ze met volkoren meel, de bloem was op, dit was ook heel lekker. Wat een heerlijke geur met anijs erin.

Recept:

250g honing of 150g honing en 100g kokosbloesemsuiker
70ml melk (rijstmelk)
2 tl gemalen anijszaad
1/4 tl kaneel
1/4 tl kardemom
1/2 tl gemberpoeder
1 ei
350g bloem of meel
1/3 tl wijnsteenpoeder (bakpoeder)

Warm de melk en het zoetmiddel in een pannetje op tot het zoetmiddel is gesmolten en laat het daarna afkoelen tot de melk handwarm is.
Doe de kruiden in een kom en klop ze met het ei tot een luchtig mengsel.
Voeg de melk bij het kruiden-ei mengsel.
Voeg nu de bloem en het wijnsteenpoeder toe. Meng alles goed, het wordt een kleverig maar stevig deeg.
Zet het deeg voor een paar uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vorm er daarna balltejes van en leg ze vlak bij elkaar op een bakplaat.
Bak ze gedurende 15-20 min. goudbruin.
Een laten staan dan proeven ze nog beter.

Even een hulde aan mijn lieve man. Hij is de stoofvlees koker thuis. Afgelopen zaterdag maakte hij een Fameuze Vlaamsche stoofschotel met een beetje een Limburgse kwinkslag erin. Echt de geur alleen al deed het water in mijn mond komen en de smaak, verrukkelijk!!! Ik heb vast een verzoek ingediend voor nog eens zo'n heerlijk maal.

O ja, en 23 november 2013 is er bij ons op school Rudolf Steiner School Breda, een Herfstbazaar. Zeker de moeite waard om naartoe te komen en vast wat inkopen te doen voor Sint en allerlei leuke activiteiten te doen met de kinderen.


Fijne, week toegewenst,
Marilke Jorinde