Achter grote poorten ligt het nieuwe land.....

Achter grote poorten ligt het nieuwe land, 

Kom mijn kind ga mee op reis, 

Reik elkaar de hand.

De hele vakantie klonken de klanken van dit lied in de tent, het bos, bij de rivier, het huis, waar we ook waren. Elke kon er maar geen genoeg van krijgen en maakte bij de klanken haar eigen coupletten, aangevuld door haar broer. Het lied kent behoorlijk wat coupletten en wordt door de kleuters bij ons op school aan het einde van het schooljaar gezongen voor de oudste kleuters die hen na de vakantie gaan verlaten. 
Op de eerste schooldag wanneer de oudste kleuters worden overgedragen aan hun nieuwe juffie of meester zingen de kinderen dit lied met de hele school. Een bijzonder en ontroerend moment als alle kinderen van de hele school in de grote zaal zitten om met elkaar de eerste schooldag na de vakantie te vieren en de oudste kleuters, eersteklassers worden. 
Bijzonder ook omdat de zoon van mijn zeer dierbare vrienden vandaag ook een  eersteklassers werd! Wat wordt hij groot!!
Vandaag, na schooltijd, zat Elke in haar prachtige witte jurk met hele kleine bloemetjes (speciaal voor de eerste schooldag en gekregen van opa en oma),aan tafel en zong voor het eerst krachtig en zelfverzekerd het hele eerste couplet goed. Haar gezicht straalde. Dit hebben we gezongen mama, in de grote zaal! En morgen mag ik van Juffie kralenplanken (daar verheugd ze zich al de hele vakantie op).

Tomaatjes uit eigen tuin en courgette uit de tuin van oma wat zullen we daar eens van maken?

Recept:
250g bloem/meel
4g droge gist
120ml lauwwarm water
1 tl zout
1 grote courgette
250g cherrytomaatjes
2 tenen knoflook
1 el olijfolie 
3 eieren 
125ml room
peper en zout naar smaak
2 el meel/bloem
1 bol mozzarella
1 handje geraspte pittige kaas

Doe het meel in de kom en maak er een kuiltje in. 
Strooi het zout om het kuiltje en de gist in het kuiltje. 
Meng de gist met wat van het water en een beetje meel tot een papje. Als er belletjes op verschijnen, meestal na enkele min. kun je de rest van het water toevoegen en het deeg kneden tot een soepel deeg. 
Laat het even onder een vochtige handdoek op een warme plek rusten.
Warm in een pan de olie op en doe er de in schijven of stukken gesneden courgette in. 
Pers de knoflook uit in de pan en laat het geheel onder af en toe roeren op matig vuur even garen, beetgaar of net ervoor.
Meng in een maatbeker de eieren, room, zout en peper en klop alles tot een mooi geheel. Voeg de het meel toe en klop alles nogmaals goed door.
Rol het deeg uit en bekleed hiermee de ingevette vorm (ongeveer 24cm doorsnede).
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de gekookte courgette en knoflook op de bodem. 
Verspreid de in tweeën gesneden cherrytomaatjes over de courgette.
Giet nu het ei-room mengsel over de groenten. 
Versier de taart met stukken mozzarella en strooi hier een handvol geraspte kaas overheen.
Zet de groententaart in de oven voor ongeveer 25 min. tot hij mooi goudbruin en stevig is geworden.

Geniet ervan!
Marilke Jorinde